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目前农户饲养雏鹅存在的四大误区
2023-02-28 482
误区一、没有预备就养鹅 养鹅要有育雏舍、成鹅舍，事先没有做预备．抓来鹅雏就放炕上．因屋内不能保证温度，使鹅扎堆，经常被压死。料槽、水槽都对付着用。垫料、药品、器具都不做预备到时乱放。雏舍不消毒，不预热，使雏鹅生长受到响。有的造成死亡。 育雏前要对育雏舍进行彻底清扫消毒。消毒应采取熏蒸消毒，即育雏舍彻底清扫干净后。将所有的器具和垫料等全部放到舍内，封闭门窗、按每立方米空间用福
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鹅的养殖预备
2023-02-28 511
1、饲养方式选择：目前我国肉鹅饲养方式主要有圈养方式、舍饲与放牧相结合的方式两种。其中圈养方式是以种草养鹅模式为代表。种草养鹅不仅可节约劳力，节省饲料，降低本钱，而且草质优良，草嫩干净，安全经济，投资少，效益高。在我国小规模肉鹅饲养一般采用舍饲结合放牧的传统方式，而规模化、集约化肉鹅养殖则推行种草养鹅的饲养模式。2、肉鹅品种选择：选择早期生长速度快、精料消耗少、饲料报酬高、体重大、适应性广、抗逆性
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诱人的烧鹅做法
2023-02-28 701
诱人的烧鹅做法 烧鹅上皮料【材料】白醋10斤，浙醋3斤，九江白酒或红米酒2斤，麦芽糖1.8斤，柠檬1个，食粉少许【制作】先隔水座溶（可用保鲜纸密封好，放进蒸笼里蒸溶）麦芽糖，再倒入白醋和浙醋充分混合（酒易蒸发，所以待冷却后才倒入搅匀），放入柠檬片（开瓣1分4）便成（全过程无水），备用。【备注】①上皮料不能混入生水（易变质），要等完全冷却后方可上盖，一般用塑料器皿艳服（金属器皿轻易有“倒汗水”），放
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一个故事告诉你古井烧鹅为什么好吃。
2023-02-28 567
古井烧鹅是新会的驰名特产，名扬四海。那是众所周知的，那它为什么好吃？当中有什么历史？今天让小编给你道个一二。故事从700多年前的宋朝时候说起...崖门古时候是一个岛屿，是珠江散打支流之一的西江入海口。
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脆皮烧鹅制作需知
2023-02-28 589
一,选鹅要选择大肥鹅,一定不要选太瘦的,否则不好吃。 二,要记得选择麦芽糖和白醋的质量。 三,风干问题：记得不是越干就越好,因为皮干了,肉还有一定水分。假如你风干小时以上那肉就干巴巴的能好吃吗？ 四,空气越干燥,烧腊就越好烧。反之空气越湿润就越难烧！尤其是冬季最好用空调抽湿,冬天湿度越重,皮就越不容易脆,尤其是在北方,更要注意！ 五,烧制的时候,炉温越高,就越脆,
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烧鹅之烤炉控制技巧
2023-02-28 501
正是因为这样,学习烧鹅技术的人非常多。烧鹅上色原理,是烧鹅皮水中的糖在高温的作用下产生了分解,形成单糖变成红色。因此烧鹅的皮水肿是有糖这种成分含量的,那么糖的成分也是按一定比例加入的过多过少都不行,要知道烧鹅在制作过程中皮水也是非常重要的,皮水直接决定了烧鹅上色的深浅。皮水做的好,那么烧鹅呈现出来的色泽度就好,不仅如此,烧鹅的口味也会更上一层楼。 在烧炉内,需要增加炉温,就需要增大火苗,火苗产