最新消息-江门市新会区古井正平香烧鹅酒楼

烧鹅的起源

2023-02-28 683

烧鹅是粤菜中的一道传统名菜。色泽金红，皮脆、肉嫩、骨香，肥而不腻，让人耐人寻味。听说，烧鹅的由来与700多年前在新会崖门发作的那场前史闻名的宋元大海战有关。大战完毕后，一位在南宋宫殿里担任制造烧鹅的厨师，带着女儿逃难到银洲湖西岸的仙洞村，开了一间烧鹅店。凭着宫殿秘制烧鹅的高明手工，把鹅烧得色香味俱全，很快便名扬远近数十里，生意格外好。厨师的女儿承传了手工，并代代相传到今日。烧鹅的做法甚是考究：除毛

烧鹅简介

2023-02-28 588

烧鹅是粤菜中的一道传统名菜。色泽金红，皮脆、肉嫩、骨香，肥而不腻，让人耐人寻味。听说，烧鹅的由来与700多年前在新会崖门发作的那场前史闻名的宋元大海战有关。大战结束后，一位在南宋宫殿里担任制作烧鹅的厨师，带着女儿逃难到银洲湖西岸的仙洞村，开了一间烧鹅店。凭着宫殿秘制烧鹅的高明手工，把鹅烧得色香味齐全，很快便名扬远近数十里，生意格外好。厨师的女儿承传了手工，并代代相传到今日。烧鹅的做法甚是考究：除毛

鹅肉的营养分析和食疗作用

2023-02-28 501

鹅肉富含丰厚的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等，脂肪含量高，吃起来美味可口且易于消化，由于其脂肪熔点较低，所含的一种主要必需脂肪酸一亚油酸可与植物油比美：鹅肉属彻底蛋白质，其间富含十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的，一起具有极好的吸收消化率；鹅肉中富含维生素E，由于维生素E具有抗氧化作用，所以鹅肉不易酸败。鹅肉脂肪质量好，不饱和脂肪酸的含量高达66.3%，格外是亚麻酸含量高达4%，均超过别的肉类，

鹅的营养价值

2023-02-28 482

国际上有两种动物不得癌症，一个是海里游的鲨鱼，一个是陆地上跑的鹅，科学家将癌细胞打到鹅身上即是不得癌。鹅肉的摄生成效食用鹅肉各部位优点鹅头：有丰厚的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之成效。鹅脖：脂肪低，营养价值高，蛋白质的含量很高，一起富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质。鹅翅：鹅肉脂肪的熔点很低，质地柔软，简单被人体消化吸收。鹅肉：蛋

你知道吃鹅肉健康吗？

2023-02-28 441

你知道吃鹅肉健康吗？随着健康养生越来越受到人们的重视，大家对于食物的安全健康方面愈加重视。某卫生组织发布2015年健康食物排行榜，鹅肉拔得头筹，位列肉类榜首。专家指出，鹅肉属于禽类肉，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食物，它的养分价值之所以高，首要在于他所含氨基酸成分份额和人体氨基酸的份额挨近，人体摄入之后更简单吸收和消化，所含脂肪低，而且含不饱和脂肪酸不会增加血脂。鹅肉的化学构造和橄榄油类似

鹅肉的特色与营养功能概况

2023-02-28 673

一、鹅肉是无污染的绿色食物鹅是以吃青饲料为主的家禽，俗话说：“鸡食精，鸭食腥，鹅食青”。鹅吃百样草，鹅的肌胃缩短压力强，比鸭多半倍，比鸡大一倍，依托肌胃的强力运动和砂粒的研磨，能够将青菜磨碎分化、消化吸收，鹅的消化道亦长，是其体长的10倍，而鸡鸭仅为7倍，所以从生理学上来看，鹅对青草的消化吸收能力很强。馋神风鹅选用的郊野放牧养殖的优质鹅种---扬州白鹅，具有抗病力强、肉质新鲜、没有农药和激素残留

鹅肉的营养价值!冬天吃鹅肉养生

2023-02-28 495

鹅肉的营养价值!冬天吃鹅肉摄生鹅肉是一种肉质轻微有韧性，口感香喷喷，良多人都喜欢吃鹅肉，由于鹅肉的营养价值比鸡肉鸭肉更高，但到底鹅肉的营养价值有哪些呢？今天看看平时最爱吃的鹅肉有哪些好处吧。1、蛋白质丰硕。在鹅肉里面的蛋白质含量非常高，同时还富含人体所需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素，但是鹅肉的脂肪含量很低，不用担心吃鹅肉会发胖。2、不饱和脂肪酸含量高。鹅肉的营养丰硕，脂肪含量比鸡肉的轻微高

鸡鸭鹅，猪牛羊，哪种肉营养价值更高？

2023-02-28 505

肉类分为畜、禽、水产三类。畜肉包括猪肉、牛肉和羊肉等；禽肉包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。它们能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。但到底哪种肉的营养价值最高？这是良多朋友都在讨论的题目，今天小编来为您揭晓谜底啦~禽肉比畜肉营养价值高鸡、鸭、鹅等禽肉是高蛋白低脂肪的食品，特别是鹅肉和鸡肉，赖氨酸含量比猪肉约高13%。且鸡、鸭、鹅肉中，不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构与猪肉也不同，而是更接

广东烧鹅的做法

2023-02-28 636

　　“烧鹅”是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅烧烤制成。成菜光彩金红，鹅体丰满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，进口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。　　粤菜“烧鹅”以广东生产的优质鹅种“乌鬃鹅”制成。此鹅生长期短，体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作“烧鹅”的绝佳原料。　　　　烧鹅的做法　　　　原料：仔鹅1只、姜末10克

育雏鹅的饲养技术，育雏鹅的饲养技巧

2023-02-28 448

　鹅的育雏期是指从出壳到4周龄以内的鹅苗。假如饲养治理跟不上，会直接影响到豁鹅的生长发育及其产品价值，并且极易发生疾病，造成死亡。所下面是学习啦小编精心为你收拾整顿的育雏鹅的饲养技术，一起来看看。　　育雏鹅的饲养技术　　1　保证公道的选址和布局　　鹅场应选择阔别村庄、公路、水源污染区、畜禽屠宰加工场和交易市场，且无污染的场所。鹅场要地势干燥平坦、背风旭日，水源要充足且符合饮用水尺度，用电要利便。不