鹅肉的营养分析和食疗作用-江门市新会区古井正平香烧鹅酒楼

鹅肉的营养分析和食疗作用

2023-02-28 236

鹅肉富含丰厚的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等，脂肪含量高，吃起来美味可口且易于消化，由于其脂肪熔点较低，

所含的一种主要必需脂肪酸一亚油酸可与植物油比美：鹅肉属彻底蛋白质，其间富含十多种氨基酸，是人体生长发育所

必需的，一起具有极好的吸收消化率；鹅肉中富含维生素E，由于维生素E具有抗氧化作用，所以鹅肉不易酸败。鹅肉脂

肪质量好，不饱和脂肪酸的含量高达66.3%，格外是亚麻酸含量高达4%，均超过别的肉类，对人体健康有利。

　　鹅肉的营养分析

　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

　　2.鹅肉营养丰厚，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康非常有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、

鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

　　一起鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪要点开展的绿色食品之一。

　　鹅肉的食疗作用

　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

　　1.适合身体虚弱。气血缺乏，营养不良之人食用。

　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这么既可弥补晚年糖尿病

患者营养，又可操控病况开展。

　　3.还可医治和预防咳嗽病症，特别对医治伤风和急慢性气管炎、慢性肾炎、晚年浮肿。

　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。格外适合在冬天进补。

　　鹅肉的适合人群：一般人都可食用

　　1.特别适合身体虚弱。气血缺乏、营养不良之人食用。

　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

文章整理：江门古井烧鹅 www.pingxiangshaoe.com

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